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6月11日至13日，2023花椒(沈阳)餐博大会在沈阳市和平区举行。开幕当天，2万余平方米的展会现场人气爆棚，来自全国各地餐饮行业的参展商超过750家，预约入场的餐饮观展人数突破10万人次，各项数据均创造历届最高。

据介绍，花椒(沈阳)餐博大会已在和平区连续举办五届，促成百余个首店品牌落户沈阳，助力1200多个东北餐饮品牌走向全国。花椒餐博大会、花椒学社创始人滕飞表示，花椒餐博大会不仅是东北地区的餐饮产业盛会，也是全国餐饮企业、供应链企业了解东北市场的窗口。全国各地参展商、采购人齐聚沈阳，特别是抚顺市、本溪市、铁岭市等沈阳都市圈的餐饮企业参展商、采购人也都来到现场，开展“沈阳都市圈 闪耀在花椒”活动。作为本届花椒餐博大会的亮点之一，第三届中国烧烤烤肉大会更是集聚了10余个省市的烧烤烤肉品牌创始人、多地产业协会负责人及烧烤烤肉领域专家，与沈阳本地烧烤行业进行充分交流学习，参加游学考察项目，实现“产学研”深度融合。

对比上一届翻番的观展人数，参展商现场应接不暇。“第一次来花椒大会，人气和参展效果都超出预期!”不少外地的食材供应品牌负责人直呼收货满满。沈阳本土的参展商也纷纷表示，“相信借助花椒餐博大会，一定会把更多沈阳品牌推广到全国各地。”

餐饮业是和平区传统优势产业之一，今年一季度，全区社会消费品零售总额增速全市第一，其中线上餐饮业营业额增长28.9%，1月至5月“网报”数据增长42.6%，餐饮消费强劲复苏。本届大会，和平区又与花椒餐服平台签订战略合作协议，未来三年重点建设东北餐饮企业教育培训、食材供应、产品研发等全产业链综合服务项目，帮助企业做大做优做强。

一直以来，和平区文旅融合发展的定位是打造东北亚美食之都和沈阳都市圈会展中心，以“文旅+会展”“文旅+餐饮”等模式，聚焦“吃、住、行、游、娱、购”，培育新的消费热点。大会期间，和平区不仅安排了西塔·最风情国际美食街游学考察项目，还推出了“打卡和平，品质餐饮”美食节系列活动，在和平区太原街、老北市、西塔、奉天巷、长白岛、八经街咖啡小巷、和平湾蒙古大营、K11、文安路9大商圈推出品质化餐饮消费场景，鼓励消费者来和平聚餐消费，进一步为餐饮等行业发展搭台、造势、引流。

沈阳市和平区政府主要负责人表示，和平区将借助花椒餐博大会的平台优势，更好服务餐饮业全产业链发展，强化“文旅+”的拉动力、聚合力和提升力，培育消费热点、创新消费场景，助力沈阳培育建设区域性国际消费中心城市。

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