鸡肉是我们家每周都要吃一次的肉类，因为鸡肉肉质鲜美，无论是红烧还是炖汤，味道都很鲜美。鸡肉的吃法也很多，每个不同的部位，还有多种烹饪的方式，每次还可以调换着口味。而每次去麦当劳这种快餐店，总会忍不住点两根奥尔良炸鸡腿，炸出来的鸡腿香喷喷的，吃起来外酥里嫩，但如果经常吃油炸食品，会给身体造成负担，也不利于肠胃消化。

选用大家最熟悉的面包糠和烤箱，用面包糠来烹饪的鸡腿，外层特别酥脆，健康又卫生，配合烤箱无油的烹饪方式，一道简单、好吃、健康的面包糠烤鸡腿就诞生了！

(资料图)

准备食材：鸡翅根4个、甘汁园面包糠35g、玉米淀粉8g、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐依个人口味、鸡蛋1个

做法步骤：

1.准备食材：我每次都会提前准备好所有步骤需要的食材，这样步骤会更明确，也更方便，不会在进行中遗忘什么了。

2.将鸡腿洗干净，放在干净的碗碟中，用叉子将鸡腿戳几个洞洞，这样在腌制时候会更入味。我选用的是小鸡翅根，鸡翅根比琵琶腿小，吃起来更嫩。

3.加入适量料酒，再加入适量的耗油，可以给鸡腿去腥提鲜。

4.用手抓拌均匀，腌制10分钟左右。

5.10分钟后，撒上奥尔良烤翅的调料。

6.再次抓拌均匀，用保鲜膜封闭好，放入冰箱冷藏，腌制2小时。

7、将鸡蛋打散备好，面包糠、玉米淀粉也分别放到碗里，准备好。

8.取出腌制好的鸡腿，先将鸡腿均匀裹上玉米淀粉。玉米淀粉会更细腻，口感更好。

9.再将裹好玉米粉的鸡腿，放入蛋液中，两面浸泡30秒，使鸡腿均匀粘满蛋液。

10.最后再均匀裹上面包糠。我选用的是黄色的面包糠，成品后的鸡腿颜色会更诱人。

11.烤盘中放入锡纸，将做好的鸡腿，依次放入烤盘中。

12.先将烤箱预热10分钟后，再将烤盘放入烤箱中层，上管190，下管185烤30分钟。(烤箱的具体时间及温度要根据自家烤箱性能确定，每一个烤箱的性能都是有差异的。)

13.30分钟后，香味扑鼻而来的鸡腿儿就出炉啦！裹上金黄色的面包糠，颜色超级鲜亮，看着就很有食欲！

外酥里嫩，无油又低脂，吃起来更健康，但需要注意的是，鸡腿一定要提前腌制，否则烤出来的鸡腿难以入味，用同种方式，还可以做烤鸡翅、考鸡米花，各种美食好吃停不下来，再也不用花钱买油炸鸡腿了，赶紧动手试试吧！

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